突撃！オウチの晩御飯: オウチで晩御飯アーカイブ

2005年10月29日

驚いた

｢はらこめし」をいただきました。
簡単に言いうならば、鮭の炊き込み親子丼？という感じ？(もちろんいくらは炊き込みませんが）

一口、口に入れた途端、あまりのおいしさに、本当に驚いたのー
後はお味噌汁飲んで、それで満足でした、本日。

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2005年10月28日

野菜を摂るぞ！！

野菜多め

ある日、ダンナがポツリと長生きできないと思うと言いました。
野菜が足りないからだそうです。

(￣。￣)ホーーォ。
そうきたかい。
じゃあ、野菜多めにしてやろうじゃないのってことで、こんな感じになりました。

さんま(カボス付）
ピーマンのきんぴら
水菜とえのきのサラダ
お味噌汁
粉寒天入り麦ご飯

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2005年09月27日

いい妹

長崎ちゃんぽん

今度は長崎の妹からの頂き物。
長崎ちゃんぽん。

キャベツともやしなどを加えるだけで、具もスープも麺もセットの優れもの。
紅しょうが、買っとくんだったぁぁぁぁぁ（後悔）

おいしかったです。

ありがとう、妹夫婦。そして1歳児に甥っ子（贔屓）

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2005年09月22日

いい弟です

白老和牛

弟から、『白老(しらおい）和牛』という北海道のお肉が届きました。
（正確にはとってもよく気がつく、弟の奥さんが送ってくれました。）
弟家族、特にかわいい姪っ子（贔屓）に大感謝。
これはもう、焼肉でしょーーー。

おうちでいいお肉で焼肉するの、なんか久しぶり?
量より質って感じ?今日は。

ちゃんと、玉ねぎとかもやしとか、かぼちゃとか、きのことか、野菜もいただきましたよ。
いただきましたってば。

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2005年09月08日

秋はさんま

さんまの炊き込みご飯

ええ、作っていましたとも。
ちゃんと食べてましたとも。
オイオイ、前の分も更新を･･･
（日曜日から実家に帰るので、あげておかないとご飯を作っていないと思われそうな気が少ししたもので。）

さんまの炊き込みご飯
前回の方がよりおいしくできたのですが。さんまを焼いたときの塩具合が違ったかな?
わかめときゅうりポン酢和え（ゆで卵付）
みょうが
気仙沼来てから、食生活に「みょうが」というものが加わりました。
それまで食べてた記憶があんまりない。なぜ？
お吸い物

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2005年08月03日

きゅうり

きゅうりが多かったですね。

きゅうりとわかめの酢の物
せんつき
この地方独特の呼び方?
きゅうりの千切りとさば缶の和え物です。
ベストは味噌煮缶ですが、今回は家にあった水煮缶
茹で豚を軽くあぶったもの
インスタントお吸い物
麦ご飯

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2005年08月02日

いい加減、再開しないと、ね････

一応、「まだ？」とリアルに声かけてくれる人もいたりして。
（それはそれでプレッシャー。嬉しい、ですが（笑）
写真は撮りだめしているので、徐々に過去分も掲載しようかな、と。）

シチュー
キムチ炒め
ご飯（麦入り）

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2005年08月01日

フードプロセッサ万歳

わかめ入り揚げ物

お得意のわかめ入り、揚げ物。
今回は鶏ひき肉・ねぎ・生姜と冷凍保存してあった生わかめ（茹で）
グリグリ、フードプロセッサにかけたら、結構粘りが出たのでつなぎの卵はやめました。

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2005年07月28日

ちょっと油がきつかった・・・

あまりやる気のない、焼きうどん。
ダンナが飲み会なので一人分だし。
ひき肉・長ネギ・きのこ、唐辛子が入ってます。

案外、辛かった。

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2005年06月10日

頂き物の食卓

メイン色々

頂き物ばかり。自前はご飯だけではなかろうか？

うに
獲れたてはいいね～
鰹の刺身
うにと合わせて初物
姫筍・さやえんどう
姫筍の天ぷら
ご飯

コクのある味わい！香り高いミルクティー

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2005年06月07日

ピり辛炒め

ピり辛炒めといえば聞こえのいいものの、実は唐辛子の下限がわからず、激辛の炒め物に。
ホタテとたけのこと青梗菜と、そんな感じ。
後、ほやに市販のポテトサラダ。
ご飯は麦ご飯。

ホタテとほやは藤田商店さんより

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2005年05月22日

体調不良(T^T)

かなり、不調です。
なので、あっさりとすうどん。岩海苔付。

お腹がすくだけ、体調回復してるのかも。

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2005年05月21日

案外、合った。

モウカノホシ

思ったより合いました、今日の献立。
モウカノホシ(さめの心臓）にチャーハンはどうかという感じもしたのですが。
ごま油とレモンで食すモウカノホシはチャーハンとの相性もいいようで。

チャーハン
モウカノホシ
レモン･ごま油・ニンニクのすりおろし・塩でいただきます。
酢味噌で食べることも多い食材ですが、我が家では最近こちらがスタンダード
わかめスープ

モウカノホシは調理担当：ダンナです。

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2005年05月08日

うちにしたら、肉が少ない

かといって、決して野菜の多いメニューなわけじゃないですが。

親子丼
でもご飯が麦とアマランサス入りだから、ちょっと健康的じゃないですか?
めかぶ納豆
風邪でダウンなダンナのために生姜まで入れたのですが、今ひとつ不評でした。
まあ、これは確かに白いご飯の方がいい気もしたけど
きんぴらごぼう
冷凍食品のごぼうと人参は便利です。
インスタントのお味噌汁

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2005年04月29日

豚肉メイン

ちょこちょこ、撮りだめしておいた写真をあとから掲載中。
この日のメニューはポークチョップ(チョップですよね、チャップじゃない、よね?）
とクリーム系のパスタ。

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2005年04月17日

2種類はメンドウ

親子丼

ダンナのご飯。
親子丼。ほうれん草のおひたし。お味噌汁。

そして。。。

私のご飯
マグロ納豆丼。
他同じ。

なぜ2種類かと言えば、鮮度が多少落ちた（次の日）の生鮮物は食べたくないから。とのこと。
都会の皆様に謝りなさい、君は。
十分な鮮度保ってるじゃないかーこのマグロはっ

田舎の長男は少しわがままにできているかもしれません。どこかかしら。

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2005年04月15日

カレー

チキンカレーライスとごぼうのサラダ。
カレーはココナッツジュースで煮込んだけれど、辛みパウダーとか入れたので、今日はちゃんと辛いカレーに。

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2005年04月14日

今日は食器洗い機のデビュー日

ししゃもがうまい

食器洗い乾燥機が設置されたので、なんか気分も軽く。

にらたま
ししゃも
札幌の弟が送ってくれたししゃも。本物。やっぱり本物はおいしい
豚キムチ
ニンニクの芽と人参と。甘めの味噌で。
麦ご飯
即席お味噌汁
味噌とだしと乾燥お味噌汁の素にお湯注いでみました。

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2005年04月13日

こってり系

こってり

ダンナ、飲み会。
一人だし。てきとーに。
味付け牛肉とキムチ、うずら卵のどんぶりに、お味噌汁。

弟に、あまりこってりしたもんばっかり食べないほうがいいよといわれたばかり。。。

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2005年04月12日

ちょっとお子様な感じ

ナポリタン

だんなが好きなナポリタン。(そして私が今ひとつ苦手な。作っていて理由を改めて実感。ナポリタンって凄く、野菜野菜してるんだ。。←基本野菜が苦手な人）
チーズハンバーグを乗せて。（マル○ンハンバーグにチーズ乗せて温めただけだけど）
カップスープと一緒に。

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2005年04月09日

豚骨ラーメン

長崎の妹から豚骨ラーメンが届く。ありがとうねー。
ゆで卵以外、全部セットの手軽さに加え、スープはかなりきつめの豚骨。
その分香りもきついので、好き嫌いは分かれるところかも。
ウチはみんな大好きです。

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2005年04月06日

冷麺

以前、温泉に行ったときに張り切って岩手で買ってきた冷麺。
その後、地元でも売っているのを発見する。。

具材は水菜とキムチと豚角煮と煮卵。

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2005年04月05日

ピザです

最近、多いな、ピザ。

ほうれん草とソーセージのピザ

市販のソーセージピザにさらにそーッセージ足して、茹でたほうれん草とさらにチーズを加えて焼いてみました。
デザートはサンクイーンと苺。

明日からは、がんばれる、かな？かな？

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2005年04月04日

久しぶりに。。

角煮と卵

すっかり更新がご無沙汰してたら、この前は(3/22)のえらく気の抜けた記事が最後だったんですね。そりゃ心配もされるわ。。。
ってことで写真だけは撮りだめといたので後ほどまとめて公開。。。

今回の献立は

豚の角煮とゆで卵
ダンナ作。自信作です。
まいたけの網焼き
水菜のおひたし
お味噌汁
雑穀ご飯

ご飯なのですが、なんか最近健康志向(年のせい？）
今回は麦のほかに『アマランサス』まで入れてみました。
なんと、白米と比較して食物繊維は約15倍、カルシウムは約32倍、マグネシウム約12倍、鉄分約12倍だって。

どうしたんでしょーウチ。そんな健康に気使って。

炊き上がりはなんか不思議な香りでした。ご飯炊いてるのに、パン焼いてるみたいな香り。
見た目は黄色の小さなプチプチなので、なんかの卵が混じっているよう。。
味はうちらは特に問題なく食せました～。

そして、デザートはYさまにいただいた、イチゴです♪(大感謝）
いちご

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2005年03月31日

後のせです。。

ダンナ作

なんか妙に寒い。。
熱を測ったら38度近くある～～～(平熱36度以下）
ということで、ダンナが(疲れているのに)がんばってくれました。

ほっけ
北海道の弟家族が送ってくれました！！ありがとう。
おいしいよ、肉厚で。
トロサーモン
これも北海道の弟より。
イタリアンドレッシングかけていただきました。
野菜炒め
お味噌汁
ご飯

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2005年03月27日

後載せ~~

うん、手前のお肉、ちょっと失敗。。
味付のお肉買ったんだけど、このタレの味とねぎの味は、微妙。。。

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2005年03月24日

後から載せてます。。

もう作るの気乗りしなくて。。
とりあえず、そば。それだけじゃ寂しいから天ぷら(わかめとジャガイモ）
あと納豆ご飯。

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2005年03月22日

ピザ

なんだか食事を作ることに対して、非常に無気力。
ダメ、動けん。。。
と思って、本日は、出来合いのピザ。(買ってあった。）
それにチーズを足して焼き上げたら、結構なボリュームに。
それと自家製梅サワー(ノンアルコール）

ま、最近がんばってたから、しょうがないさ～

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2005年03月21日

ネギトロです

ねぎとろ丼

ねぎとろ丼。だんなの会社製。
それだけだと、やっぱり品数も少ないかな、と

アスパラとチーズとウインナのかき揚
インゲンのマヨネーズ胡麻和え
お味噌汁
具材はにら・おくら・わかめ

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2005年03月20日

見たことありますか？

ほや･完全形

これがこうなる
↓
ほや・調理後

ほやです。別名海のパイナップル。
味は。。。貝っぽい、と思うんだけど、違う？
上の写真の皮を剥くって言うかはずすって言うかして、内臓部分？をキレイに洗い流したものを刻んで酢醤油などで食べます。(でも私はほとんど、食べません～）

ほや･そのほか

で、多少悪戦苦闘したほや以外は残り物再加工って感じ。

先日のわかめもろもろの鶏肉上げのあんかけ
わかめとキャベツのスープ
ねぎとろ丼

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2005年03月18日

これも、わかめメインです

わかめがいっぱい

ぱっと見わかめメインてほどに見えないですよね？
実は、揚げ物はわかめたっぷりなんです。案外、これがヒット。
生わかめを使ったので、程よいわかめのぬるぬる感が残ってる！
フードプロセッサにて生わかめ・人参・椎茸・にらを刻み、鶏ひき肉と卵をあとからあわせてあげました。(用は適当に混ぜ合わせました、そこら辺にあったもの。。。）生姜とかねぎとかあってもよかったかな、と。

酢豚
鶏ひき肉と生わかめの揚げ物
わかめとえのきのお吸い物
生わかめの佃煮風をのせたご飯

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2005年03月17日

モツ煮込み

このアタリでは「煮込みホルモン」と言われてるよう。
今日一日めまいで不調だった私に変り、ダンナ作。
おいしかったです。最後はうどんで締めてみました。

でもっていつもの鍋と大幅に違うところが！！
先日、引っ越し祝い(present by 梟さん）にとガスコンロいただき、土鍋で鍋ができました！
(カセットコンロ壊れたまま、２年くらい放置。よっていつもホットプレート深型で鍋でした(泣））
土鍋で鍋ってやっぱりいーねー。

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2005年03月16日

今日もがんばったよ

わかめ結構豊富

品数がこれだけで、自分ががんばったと誉めてやりたくなる私。
(ちなみに昨日はラーメン食べに行っちゃいました。。。）

今日もわかめが豊富です。
でも、見た目を変えたり、味も変えたりしてみました～

回鍋肉風
豚肉とキャベツとエリンギの味噌炒め
わかめとほうれん草の和え物・ミディトマトつき
わかめスープ
麦ご飯

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2005年03月14日

海藻尽くし

海藻いっぱい
なんか、今日結構一生懸命作った。気がする。
ダンナも揚げ物とかお手伝い。

海藻、いっぱいいただいてます、最近。

で、本日のメニューは海藻メイン。

メカブとキャベツ・人参･生姜の和え物
わかめを酢味噌ダレで
わかめのお味噌汁
いわしのから揚げ＜br />梅シソと海苔梅の2種
麦ご飯

なんか、すごい健康的ー

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2005年03月10日

また。。また。。

キムチ鍋

はい、また鍋です。
たらとささみと岩のリがいつもと違うかな？
キムチ鍋です。

目を離してしばらくしたら、かなりの吹きこぼれで洪水のようで大変でした！！
キムチ入れる前でよかった。。。

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2005年03月09日

作りすぎ

天ぷらそば

適量、という言葉をあまり把握できないのがウチの食事量です。
本日も天ぷらそば、の天ぷら(ご飯作るのメンドウだからあまり考えなくてもいいように、という趣旨だったはずが。。）大量に揚げてしまいました。。

ごぼうと人参のかき揚に、いわのり、豚肉に、シメジの天ぷらがそばの上にてんこ盛りになりました。。

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2005年03月08日

また。。肉だ。。。

ラム焼肉

ずいぶん間があいてしまった。。
写真は撮ってあるので少しまとめてあげちゃうかも、これより前は。。

で、また焼肉。。
先日、湯治に行った帰りの岩手のスーパーでやラム肉買ってきたからさっ。

ほら、野菜も結構食べてるし～
ご飯麦ご飯だから食物繊維もばっちりっ。。。だよね？

ラム肉は味付けもおいしいよ

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2005年03月05日

ご飯炊くのがメンドウなとき

パスタ

に圧倒的に多く見られる、パスタ。
でも今回ソースはちょっと、がんばった?

ビーフシチューのルーなんだけど、豚肉。そして、人参・玉ねぎ・ジャガイモ・3種類の豆・インゲン。ルーはケチャップとソースも足してみて。

1品料理なので、ソースに具材を豊富に投入しようと努力してみました。
(じゃあ、サラダくらい作れよ、私。）

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2005年03月03日

これからのホープ

照り焼き丼

もうすぐ鍋の季節も終わろうとしている今、これからのホープはぼどんぶりでしょう！！(楽だから）

てことで照り焼き丼。ただし、鶏肉多すぎた。。。食べすぎだよ、私たち。。
あとは長いもの天ぷらとごぼうと人参のかき揚。
いわのリと麩のお味噌汁。

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2005年03月02日

チーズフォンデュ・チャレンジ食材付

チーズフォンデュ

チーズフォンデュです。（ってこれもよく考えたら、鍋。。。）
前回と大きな違い。チーズ賞味期限内です！(その代わりに牛乳が、ダメかも。。）
そして。。チャレンジ食材・わかめ登場。

これにはちゃんと理由があるんです。てか根拠？
うちの友人の行きつけのレストランで、野菜嫌いな友人のためにお店のチーフが野菜サラダの代わりにわかめにしてくれて、それにチーズがかかってたのー。
ってことは、いけるのでは？と思ったわけで。
だんなの渋い顔を押し切って実施。
いざ、実食～！

あら、結構いけるかも？思ったより、いいかも？
ほらーだんなも食べてみて、あれ？案外いいかもって～
(磯の匂いがきついのが苦手なヒトには返っていいかも、と）

ちなみに塩蔵わかめは一度水で戻した後、軽く茹でてあります。

そのほかの食材は

フランスパン
ジャガイモ
人参
ブロッコリー
ウインナー
えび
鶏肉

以上。

こんなソーセージでフォンデュしたら、さらにおいしさ倍増なんだろうなー。。

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2005年03月01日

飛びだす魚

飛び出してる、の目立ちません

「本当、肉多いね～あと、鍋」と言うご批評、あちらこちらでいただいておりますが。
ほら、今回魚！

よどの粉付けが甘かったのか、上げたら内臓出てきました。。。
ま、いっか。

よどのから揚げ
にらの卵とじ
わかめとジャガイモのお味噌汁
梅干
ごはん
今日は麦飯じゃなくしてみた。なんかそんな気分。

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2005年02月27日

炭水化物だらけ・・・

焼きうどん

日々小姑的視点でご覧いただいているメンツが増えている中・・・
こんなメニューでゴメンナサイ。

焼きうどん
野菜は白菜・人参・玉ねぎ、肉はコンビーフ
おかかおにぎり
お吸い物
本当はわかめスープ(市販品)にしよう♪と張り切っていたら、在庫切れじゃん。。
泣く泣く（？）自分でわかめと大根と卵豆腐のお吸い物作成

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2005年02月25日

お疲れにはタウリン

タウリン豊富なイカ

すごい疲れた、なぜだ?

それは睡眠３時間半だから。
そしてお昼寝もしてないから。。

疲れたときにはタウリンだ!!

てことで、イカの一夜干。(頂き物）
本当はお酒のつまみにっていただいたんだけど。焼くだけでいいから楽だし。

あとは

もやしと蒲鉾の卵とじ
残り物を卵でとじました。
白菜と厚揚げの煮物
これも、残り物。。
インゲンの和え物
マヨネーズとお醤油とゴマで。冷凍インゲンは、簡単で便利！！
インスタントお味噌汁
ご飯(麦入り）

疲れてるときは簡単に、ネ。

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2005年02月24日

ありがとう！！北海道の味

タウリン豊富なイカ

ジンギスカンです、ジンギスカン。
お友達が送ってきてくれました。

ありがとうOファミリー！

気持ちばかりが先走り、玉ねぎを入れていないことにこの段階で気づく。
玉ねぎ抜きでもおいしかったよ♪

ジンギスカン、食べたい?ココにあります。

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2005年02月22日

ちょっと品数に満足

品数そろった

鰈の塩焼き
うちにしては珍しい焼き魚。頂き物です。
もやしと蒲鉾のごま油炒め煮
ご飯・メカブ
お味噌汁
豆腐とお麩と大量のふのり

お昼の焼肉やさんのランチを食べてきたので、夜は魚でちょうどヨシ。

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2005年02月21日

一人だと食費もかからない

キムチ雑炊

ダンナ飲み会。
前の鍋のツユを保存していたのでそれに卵とご飯を入れて雑炊。
一応栄養ちょっと考えて海藻サラダ。（水で戻すだけ）

以上。

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2005年02月18日

キムチ鍋です

キムチ鍋。いつもの(笑）
前の鍋は。。。ほら1月末！結構前じゃん！！

昨日は急な飲み会にお呼ばれでした。。
ご飯を作ってる私を信用してもらえなかったのでこのブログを見せたところ、それでも「作ってるシーンがないからワカラナイ。」だってよ～～
そんなにご飯作ってるイメージないか、私?

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2005年02月16日

おしゃれでしょ?

チーズフォンデュ

ちょっとおしゃれっぽくない？チーズフォンデュです！
まー。。賞味期限はるかに切れちゃってるチーズ（市販されてるチーズフォンデュの素。賞味期限は恐ろしくてかけません。でも普通に食べちゃったよ(笑））と、周りにたっぷりあふれちゃってる生活感を除けば、の話しですけど。
具材は以下の通り。

フランスパン
定番ですね
ジャガイモ・かぼちゃ
ブロッコリー
ウインナ
ボイルエビ
コロッケ・串かつ(出来合いのもの）
串かつは結構いけたが、コロッケは醤油やソースの方が勝ちだって

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2005年02月15日

徐々にさみしくなる食材

インスタントラーメン

なんか食材が徐々にさみしくなって来てます、冷蔵庫の中。
でもまだ持つかなー

インスタントラーメン。
具はマグロとキャベツともやしをキムチとごま油で炒めたもの。

以上。

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2005年02月12日

買っちゃいました、お弁当

お弁当

オウチだけど、お弁当買っちゃいました。
風邪気味で体力低下中。
でも。。食欲はあります。(ある意味泣ける。だから痩せない）
手前のソースカツ丼がダンナ。奥のハンバーグ弁当が私。
餃子は二人で。

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2005年02月10日

ご飯作りモチベーション低下

パスタ

タイトルどおりなので、パスタ。ソースは市販。
それだけにしそうな勢いだったものの、かろうじてジャーマンポテトもどき作成。

でも二人で500gのペンネは茹ですぎでした。(当然あまってます。食べきってないです）

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2005年02月09日

好きなんだけどなー

ちょっと風邪気味なこともあり、だんなさんがおにぎり作成。
(見た目がいかにもライスボールなので、と言う理由で撮影を拒否されました、ダンナに。私はあのゴロンとした形がとても好きなんだけど。食べ応えもあるし）

おにぎりの中身は筋子(大好物）
後はインスタントのお味噌汁でした。

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2005年02月08日

鍋の次に簡単

一部で晩御飯鍋ばっかりじゃんとの批評を受けていますが、次に楽なのがコレ、ホットプレート。
ようやくコレを出せる程度には片付いたかな、ウチもって事で。

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2005年02月07日

帰ってきたのは今朝なのよ

東京から帰ってきたのは今朝着(朝6:00）の深夜高速バス。
なので、ちょっとお疲れモードです。

簡単焼肉丼
もやしとシメジとお肉を炒めて焼肉のたれを絡めてご飯の上に。
ジャガイモとミックスベジタブルでポテトサラダ。
後は、お味噌汁。
以上。

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2005年02月04日

辛くないっ

仕事の前に晩御飯を仕込んでいったアタシは偉い。
ってことでカレーライス。
以前、プレーンヨーグルトを大量に入れてしまい、すっぱめなカレーができてしまったというチャレンジャーな私の今回の挑戦は、コレ。

ココナッツミルクなのかなと思って缶を開けてみると透明な液体とぷつぷつの固体が。
ココナッツジュースかな、コレ？(いただき物なもので。。）